Broccolo

Fortini Ortofrutticoli si attesta come un punto di riferimento nella produzione del broccolo: apprezzato per la qualità e la resa in cucina, è un prodotto estremamente utilizzato sia nella Grande Distribuzione che nel canale Horeca.

Fortini Ortofrutticoli garantisce la lavorazione del broccolo con elevati standard qualitativi, assicurando freschezza e tracciabilità per tutto l’anno.

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Proprietà e benefici del broccolo

Ricco, saporito, genuino: il broccolo è uno degli ortaggi simbolo della dieta mediterranea e un alleato naturale per la salute.

Contiene un’elevata quantità di vitamine A, C e K, oltre a sali minerali come ferro, fosforo e potassio. È inoltre una fonte di composti antiossidanti, che contribuiscono a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere il sistema immunitario. Grazie al suo profilo nutrizionale completo e al ridotto apporto calorico, il broccolo è indicato in un’alimentazione equilibrata e depurativa. Favorisce la digestione, aiuta a regolare il metabolismo e sostiene il benessere generale dell’organismo.

In cucina si distingue per la sua versatilità: ottimo cotto al vapore, saltato in padella, gratinato al forno o come ingrediente di primi piatti, vellutate e contorni. Il suo sapore deciso, ma armonioso consente di abbinarlo perfettamente sia a ricette tradizionali che gourmet